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西红柿疙瘩汤你做对了吗?健身女性都爱的营养汤!

aqmgh2004 发表于 2017-6-22 15:16:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 [复制链接]
西红柿鸡蛋搭配,很多人都喜欢,这两样搭配可以做出许多种美食,疙瘩汤,有汤有料,酸酸爽爽,早上吃这样一碗中式的早餐,特别好消化,胃里一天都舒舒服服。

相传很久以前,一位老妇人去看望已嫁他乡的女儿,到了中午该做饭时,女儿却犯了难,按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬母亲一番,可是母亲来的突然走的匆忙,吃了饭就要往回赶路,一来自己来不及准备,二来婆家的日子也过得紧巴,这可做点儿啥呢?女儿灵机一动,有了办法。她把家里仅有的一点儿白面盛到碗里,加入丁点儿的水,用筷子搅拌成小碎疙瘩糊进锅里,又搜寻一些土豆、萝卜、鸡蛋、大葱、香菜等放入锅内,煮熟后烹了一勺油花,加入盐等佐料,便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭,小心翼翼地端给娘亲要娘亲吃,不料母亲品尝后赞不绝口,女儿悬着的心这才放下来。母亲问女儿这叫啥饭,女儿说这是我来到婆家后学会做的饭,名叫“疙瘩汤”。
从此,这种经济快捷而又方便的美食就传遍了千家万户

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
用料:西红柿两个,鸡蛋一个,面粉适量,大约150克左右,小青菜一棵,盐适量。
步骤:
1,西红柿先用开水烫一遍,现在的西红柿用药多,最好去了皮吃,去皮后的西红柿做出来的汤更鲜浓。
2,轻轻一拨,皮就掉了。
3,将去了皮的西红柿切成小丁。
4,油锅烧热,下西红柿丁进来,炒出西红柿汁。
5,加适量的水进来,煮开。

6,趁等水烧开的时间,来做疙瘩和配料,面粉准备好,多做几次就能掌握好量,两个孩子的分量,大概150克左右的面粉。
7,一点一点的加入水,边加边搅拌,直到面粉变成均匀的小疙瘩。
8,青菜洗好,切碎。
9,鸡蛋打散。
10,先将疙瘩轻轻撒入锅中,煮上一分钟。
11,将鸡蛋和青菜也洒进来,搅拌一下烫熟即可。
12,撒盐搅匀出锅,这酸爽,小朋友一口气吃一大碗。

疙瘩汤在北方是最家常的一道汤品,特别是在冬季,一家老小围坐在饭桌前,吃过主食后,再来碗热腾腾的疙瘩汤,那才叫一个浑身舒服,暖胃又去寒。
今天我制作的这款特别适合老人女士孩子食用。虽说没有肉没有虾,但它的营养很丰富,味道鲜美,易消化,饱腹感强,可起到减肥又瘦身的作用。
疙瘩汤主要食材是面粉,又有蔬菜和鸡蛋,色彩上有红、绿、白、黄,令人有食欲感,做稀一些算汤羹,稠一点又可当主食。可当早餐食用,也可当应急正餐。
原材料:
主料:富强面粉90克、清水
辅料:西红柿2个、油菜一小把、鸡蛋一个、香菜一根
调料:食用油、葱花、姜末、盐、胡椒粉、香油适量
制作步骤:
1、把面粉放在一个大些的盆里,把自来水调到一滴一滴往下落的状态,左手端盆,右手用筷子不停地搅拌面粉,并不断晃动,直到无干粉为止,备用。

2、烧一小锅开水,备用。或直接用暖水瓶的开水。
3、西红柿洗干净后,用叉子从底部插入,点开煤气灶调到最小火,把西红柿表面烧一下,然后马上用凉水冲一下,用手把外皮剥掉。
4、去掉西红柿的蒂后,切成不规则小块,装盘备用。

5、切好葱花、姜末。洗净小油菜、香菜,分别切成小块小段待用。往碗里打一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀起泡,待用。
6、炒菜锅烧热后倒入食用油,油热后放入葱花和姜末,炒香后再倒入西红柿,翻炒几下,加一点点盐,目的是让西红柿汁水全部出来。
7、当西红柿有一多半变软,倒入开水。开锅后倒入备用的疙瘩,煮到9分熟时,放入油菜,把鸡蛋
往沸腾的锅中央慢慢的倒入,要转着圈均匀的倒,这样的蛋花片细腻又薄。
8、加盐、搅匀,撒香菜,滴几滴香油,出锅。

西红柿的功效与作用西红柿又名蕃茄,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。每天一个西红柿有助于女性美容养颜哦~

西红柿疙瘩汤
西红柿的吃法有凉拌、煮面、生吃等等,西红柿疙瘩汤想对麻烦一点,吃的人可能较少一些。

西红柿疙瘩汤的做法:
【原料】面粉、西红柿、玉米粒、菜芯。
【调料】盐、生抽、蘑菇精、香油。
【西红柿疙瘩汤的做法】
1、西红柿洗净切粒,菜芯洗净切粒,玉米粒洗净备用。
2、取一个大碗,放入适量面粉。
3、水龙头开到最细的水流,像条线一样细,把面碗拿到水流下均匀地淋上,边淋边搅,搅成大小适中的面疙瘩备用。
4、起锅下少许油烧热,放入西红柿煸炒出香味,加水烧开,放入玉米粒、菜芯粒面疙瘩慢火煮熟,调入盐、蘑菇精、少许生抽、香油,即可出锅。

西红柿美容养颜,面粉饱腹,早餐一碗,学习工作都有精神。

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